Objetivo de la carrera
Formar profesionistas con la capacidad de evaluar el estado nutricio de la población a nivel colectivo e individual, administrar programas de alimentación, realizar investigación en estas áreas, así como integrarse a equipos multidisciplinarios para incidir significativamente en la situación alimentaria; mediante acciones de prevención, promoción y atención, favoreciendo la calidad de vida del individuo. Además de contar con la capacidad de integrarse al sistema nacional de salud, al sector alimentario y desarrollo cientifico tecnológico de su profesión. Fomentando su ejercicio profesional en un marco ético y humanístico.
Plan de Estudios
Primer cuatrimestre
- Introducción a la nutrición
- Anatomía y Fisiología
- Sistemas de producción de alimentos
- Educación nutricional
- Bioquímica general
Tercer cuatrimestre
- Computación Il
- Fisiopatología
- Probabilidad y estadística Il
- Metodologia de investigación Il
- Administración de los servicios de alimentación
Quinto cuatrimestre
- Antropología de los alimentos
- Química y análisis de los alimentos
- Toxicología de los alimentos
- Conservacion de los alimentos
- Farmacología y toxicología en la nutrición
Séptimo cuatrimestre
- Introducción a la nutrición clínica
- Cálculo dietético
- Técnicas culinarias
- Ética profesional
- Sanidad de los alimentos
Noveno cuatrimestre
- Transtornos de alimentación
- Nutrición enteral, endovenosa y parenteral
- Nutrición geriátrica
- Nutrición pediátrica
- Nutrición de individuos con condiciones especiales
Segundo cuatrimestre
- Computación |
- Introducción a la fisiopatología
- Metodología de la investigación |
- Probabilidad y estadística
- Introdución a la administración
Cuarto cuatrimestre
- Bioquímica de los alimentos
- Microbiología y parasitología
- Química orgánica
- Análisis de los alimentos
- Metodología de la investigación alimentaria
Sexto cuatrimestre
- Salud pública y nutrición
- Fisiología y ejercicio en la nutrición
- Nutrición del individuo sano
- Administración de programas
- nutricionales
- Nutrición y alimentos
Octavo cuatrimestre
- Nutrición Clínica
- Propedéutica clínica
- Práctica e investigación
- comunitaria
- Dietoterapia y nutrición
- Micronutrientes
